Tarta marmol de queso y dos chocolates

Llevo mucho tiempo sin publicar, demasiado diría yo pero estoy completamente segura de que las que teneis un blog me entendeis, a veces harían falta días más largos para poder llegar a todo pero la realidad es que no es así. Tengo un montón de recetas pendientes y espero poco a poco ir retomando la actividad si mis tareas y la astenia primaveral no me lo impiden. Espero que sepáis perdonarme.

La tarta de hoy la hice en agosto del año pasado para el cumpleaños de una amiga, es increible como a veces las redes sociales vuelven a traer a tu vida a personas a las que habías perdido el rastro hace mucho tiempo. Ese es el caso, después de pasar juntas toda nuestra infancia en el colegio y coincidir juntas en el instituto el paso de los años nos separó y ahora casi 20 años después hemos retomado el contacto y he de decir que estoy encantada de volver a tener en mi vida a mis petardas favoritas. Por muchos kilómetros que nos separen sabemos que al otro lado de la pantalla tenemos una amiga.

La receta la he visto en un montón de páginas así que verdaderamente no sé a ciencia cierta quien es su autora así que si alguien reconoce ésta receta como suya que me perdone y me lo diga.
 Hay quien para la base utiliza galletas oreo pero a mí no me gusta usarlas ya que se llevan todo el protagonismo por el sabor tan fuerte que le dan así que la preparo con una base de galletas maria, mantequilla y un poco de cacao soluble de los que tomamos para desayunar






Ingredientes:
150gr. de chocolate blanco
150gr. de chocolate con leche
300gr de queso crema
140gr. de azúcar
170gr. de yogur
1 cucharadita de extracto de vainilla
400 ml. de nata para montar
8 hojas de gelatina
100 ml. de leche

Para la base:
125 gr. de galletas
75 gr. de mantequilla derretida
1 cucharada de cacao soluble

Preparamos la base de la tarta triturando las galletas con la mantequilla derretida y el cacao, cubrimos el fondo del molde y compactamos bien. Reservar en la nevera.
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Derretimos el chocolate blanco en un bol al baño maría, reservamos. Derretimos el chocolate de igual manera, reservamos.
Batimos el queso crema con el azúcar,cuando esté todo integrado añadimos la nata, el yogur y la vainilla hasta que se forme una crema suave y homogénea.
Calentar los 100 ml. de leche sin que llegue a hervir, añadir la gelatina y disolverla en la leche caliente apartada del fuego. Cuando temple agregar a la mezcla del queso.
Dividir la crema en dos partes iguales, a una echarle el chocolate blanco y a la otra el chocolate con leche.
Vertemos cucharadas de ambas mezclas sobre la base de la tarta y para finalizar remover ligeramente con un palillo de brocheta para hacer el efecto mármol en la tarta.
Dejar enfríar unas horas para que cuaje y servir bien fresquita.



El corte me podría haber quedado mejor pero lo importante es lo rica que estaba