Arroz cuatro "delicias" con salsa de soja

Después de una cuantas entradas con recetas dulces hoy vuelvo con una receta salada, un plato resultón y que sirve para aprovechar las sobras de un arroz blanco que hayamos hecho. Si hay que comer dos días seguidos arroz por lo menos variar en algo el sabor ¿no?.

Cada vez que voy a comer a un chino me hace muchísima gracia lo del arroz tres delicias, no me gusta nada, no se que tiene de delicioso un arroz pasado de punto con unos tacos de jamón york llenos de nervios, unos guisantes que deben ser viejísimos por lo arrugados que están y tortilla francesa, ¡¡¿¿una delicia la tortilla francesa??!!
Una de dos, o yo soy una sibarita, o los chinos tienen el listón muy bajo en cuanto a las delicias.
En cambio a mi marido sí que le gusta y me lo pedía a menudo así que un día experimentando dí con una receta que nos gusta a los dos y entrecomillo lo de delicias porque sigo sin encontrar lo que tienen de delicioso los ingredientes.


Ricos, sí, pero delicias...







Ingredientes:

Arroz cocido
Taquitos de pechuga de pavo
Gambas peladas
Palitos de cangrejo
1 huevo
Zanahoria rallada
1 cucharadita de jengibre en polvo
Pimienta blanca
Cebolla en polvo
Una pizquita pequeña de ajo en polvo
Salsa de soja

Hacer un arroz blanco como tengáis costumbre, yo lo preparo con la thermomix, le pongo agua, sal, un poquito de aceite y un diente de ajo. Coloco el cestillo, echo el arroz y programo 13 minutos temperatura Varoma, velocidad 2 y listo.
Mientras tanto en una sartén preparar una tortilla francesa y reservar.
Saltear las gambas, la pechuga de pavo y los palitos troceados, echar las especias, por último la tortilla troceada y la zanahoria rallada.

Incorporar el arroz y regar con salsa de soja al gusto, remover para integrarlo todo bien y servir.





Espero que os guste, no son delicias, pero casi...

Cupcakes para el cole

Llega Junio y con él llega el final del curso, en mi caso llega el final de una etapa muy importante, mi peque acaba en la escuela infantil y en Septiembre empieza al cole de los mayores donde, como dice él, las profes están enfadadas y no dan besos. Pobrecito mío dónde creerá que va.
Hace unos días tuvo su fiesta fin de curso y las mamis colaboramos en llevar algunas cosas para la merienda que hubo después. Fue precioso ver a los pequeños raitanes (así se llaman en Asturias los petirrojos) despidiéndose del nido porque ya echan a volar. Snif, que penita.

Para llevar a la fiesta preparé unos cupcakes que casi vuelan antes de llegar la hora de la merienda.
Unos eran cupcakes de brownie rellenos de ganache de chocolate blanco y frosting de cheesecream de chocolate y nutella.
Los otros eran cupcakes de naranja con pepitas de chocolate rellenos también de ganache de chocolate blanco y cubiertos de fondant haciendo unas jirafas, ya que la clase a la que va Lucas es la de las jirafas.

Los moldecitos para hacerlos y las cajas para transportarlos se los compré a Morgana en su página La tartienda,tiene cosas chulísimas, también compré en esa página el aroma de naranja, además de otros como el de sandía y el de cereza que estoy deseando estrenar.


Espero que me perdonéis por la calidad de las fotos pero los acabé de hacer por la noche y los fotografié a las ocho de una nublada mañana, así que la luz era horrenda.









Aquí os dejo las recetas:

Cupcakes de brownie:

180 gr de chocolate negro (entre 55% y 65% de cacao)
170 gr de mantequilla
350 gr de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 huevos batidos
1 clara
160 gr de harina
una pizca de sal

Precalentar el horno a 180º. Fundir el chocolate y la mantequilla, echar el azúcar remover. Añadir los huevos con la clara y la vainilla y mezclar todo bien, por último la harina tamizada con la sal y remover con una espátula hasta que esté integrado todo.
Repartir la mezcla en los moldes para cupcake sin llenarlos del todo y hornear unos 20 minutos.



Cupcakes de naranja con pepitas de chocolate:

150 gr de mantequilla blanda
150 gr de azúcar
175 gr de harina con levadura incorporada (tipo bizcochona)
3 huevos
Unas gotas de extracto de naranja (o ralladura de naranja)
75 gr de gotas de chocolate

Precalentar el horno a 180º.
En un bol grande echar los huevos ligeramente batidos, la mantequilla, el azúcar, el extracto, y la harina, mezclar hasta que se integre todo y añadir las pepitas de chocolate, remover para que se repartan uniformemente por la mezcla.
Distribuir en los moldes y hornear unos 20 minutos.

No tengo fotos de ninguno de ellos por dentro pero según las profes estaban muy ricos.

Con esta entrada también quiero agradecer a todo el personal de la escuela lo preciosa que fue la fiesta, lo que nos emocionaron, el trabajo que se dieron para hacer los disfraces, las coreografías, la decoración...aunque a alguno le entrara un ataque de timidez muy grande y no fuese capaz de dar un paso de baile; este hijo mío...
Cuando llegue Septiembre las echaremos muchísimo de menos y nunca nos vamos a olvidar de ellas: Irene, Jessica, Noelia, Eva... no sigo porque no me quiero dejar a ninguna fuera, en resumen a todas muchísimas gracias y un millón de besos.