Pechugas de pollo rellenas de gambas.

Todo el mundo que tiene una thermomix en su casa sabe que trae un accesorio que la mayoría tenemos olvidadísimo y que usamos de pascua a ramos: el Varoma...ese gran desconocido.
La receta de hoy puede resultar rara por la combinación de pollo y gambas, pero está muy rica. El sabor del pollo es muy neutro y las gambas le dan un poco de alegría porque comer una pechuga de pollo sin nada al vapor no es una de las mejores experiencias que se le puedan ofrecer a nuestro paladar.
Yo lo he preparado en el Varoma, más que nada por darle uso, pero se puede hacer al vapor de cualquier manera: con un cestillo dentro de una olla, en la Fussioncook, en el cofre de silicona que venden para el microondas... lo que tengáis en casa.
Os pongo un pequeño paso a paso de la preparación aunque las fotos son terroríficas, espero que me sabréis perdonar.



Ingredientes:

2 pechugas de pollo abiertas en libro
100 gr de gambas
1 cucharada de tomate triturado
1 cucharadita de queso rallado
Unas gotitas de tabasco (opcional)
Ajo en polvo al gusto
Sal
Pimienta
Aceite

Saltear las gambas con un poco de aceite, salpimentar, echar el ajo en polvo. Añadir el tomate y dejar que reduzca,apartar del fuego echar el queso y remover hasta que se funda con el calor residual.



Salpimentar las pechugas y colocarlas extendidas sobre papel film.Repartir la mitad del relleno en cada pechuga.



Enrollar en el papel film apretando bien



Una vez que lo tengamos envuelto en film lo enrollamos en papel albal y volvemos a apretarlo muy bien.
Lo colocamos en el Varoma y programamos 30 min temperatura Varoma V2. Y quedará así:



Así ya está para servir aunque a mí a veces me gusta pasarlo un poco por la plancha para darle un tono doradito por fuera. Se puede acompañar de una ensalada o la salsa que más os guste.